●プレーン
参考レシピ：「ゆっくり発酵ベーグル」もちもちプレーン、オレンジピール
粉：強力粉（春よ恋）
赤サフ（少量）使用
蜂蜜使用
感想
工程
最終発酵を室温でしたが重いように膨らまずオーブンで再発酵。長くしたためか、ふんわりとした仕上がりになった。
味
プレーン→噛み応えはあるが、どちらかというとふわっとしていて（パンに近い）、子供でも食べられそう。春よ恋美味しい。イースト臭がなく、粉の味が分かる。
オレンジピール→オレンジピールの混ざりに偏りがあったので気を付ける。シンプルな味なので、紅茶やクリームチーズ、チョコレートなどと組み合わせると良いかも。
